Oolong-Te

Oolong te er en te der befinder sig mellem grøn og sort te. Oolong te er halvoxideret, hvor en sort te er fuld oxideret og en grøn te slet ikke er oxideret. Teen lægger sig stadig mest til sort, som gør at oolong brygges på samme måde som sort, ved 100 grader. Man kan få oolong te med forskellige grader af oxidering og reglen er at mindre oxidering giver en mildere smag.

Oolong te har en gylden farve og mildere smag end sort te, men stadig med en kraftig smag. Ligesom mange andre teer, kan oolong også bruges til kombucha, hvor den giver nuancer af frugt og blomster, uden at være tung som for eksempel sort te.